당근 효능 부작용 맛있게 먹는법

요즘 당근라페가 유행이더라고요? 많이 만들어 먹으면 살이 빠지네, 건강에도 좋네~ 이런저런 이야기가 들리고 있는데 당근 효능 어떤 것이 있을까요?

 

당근 효능 부작용

 

우선, 당근은 영양가가 높은 뿌리채소로 건강상의 효능과 다양한 조리방법으로 유명하며, 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 당근 효능 부작용에 대해 알아보고 맛있게 먹는 방법까지 알아보겠습니다. 

 

 

당근 효능

 

1.풍부한 비타민과 미네랄

 

비타민 A로 전환하는 베타카로틴이 아주 풍부하게 들어 있습니다. 이 비타민은 특히 낮은 조명 조건에서 좋은 시력을 유지하는 데 중요합니다.

 

 

비타민 A는 또한 건강한 면역 체계와 피부 건강에도 밀접한 관련이 있지요.

또한 당근에는 혈액 응고에 필수적인 비타민 K1과 음식을 에너지로 전환하는 데 중요한 B6가 포함되어 있습니다.

 

미네랄 함량에는 혈압 조절에 도움이 되는 칼륨과 심장 건강을 지원하는 항산화제가 포함되어 있습니다. 

따로 비타민제를 섭취하지 않는다면, 당근을 잘 챙겨 먹으면 충분히 보완할 수 있겠습니다.

 

 

2.눈 건강에 도움

 

 

당근 효능 두 번째는 눈 건강에 도움이 되는 것입니다. 당근의 베타카로틴은 눈 건강에 도움이 되는 것으로 잘 알려져 있습니다. 왜~ 눈 안 좋으면 당근 먹어라~ 이런 이야기 많이 하지요~!

 

당근의 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴은 연령 관련 황반변성, 백내장, 야맹증의 위험을 줄일 수 있습니다. 신체는 낮은 조명에서 작동하는 눈의 색소인 로돕신을 생성하기 위해 비타민 A가 필요합니다. 당근을 정기적으로 섭취하면 전 세계적으로 실명의 주요 원인인 비타민 A 결핍을 예방할 수 있습니다.

 

3.피부 건강 증진

 

당근의 비타민 A와 항산화제는 태양 손상으로부터 피부를 보호하고 피부 회복을 촉진하여 노화의 징후를 줄일 수 있습니다. 비타민 A가 부족하면 피부가 건조하고 거칠어지며 각질이 생길 수 있습니다.

 

베타카로틴 함량이 높으면 천연 피부 보호제 역할을 하며 피부 외관을 개선하여 더욱 빛나고 건강해 보이게 만듭니다.

화장품 마스크팩 코너에 가면 당근팩이 있는데, 평소 당근팩이 잘 맞았다 하는 분들은 당근을 자주 섭취하면 더 좋을 것입니다.

 

4. 소화기 건강에 도움

 

당근에는 섬유질이 풍부하여 대변의 양을 늘리고 규칙적인 배변을 지원하여 변비를 예방할 수 있습니다. 섬유질이 풍부한 식단은 소화관을 깨끗하고 건강하게 유지함으로써 대장암 위험을 줄일 수도 있습니다. 당근의 수용성 섬유질은 설탕과 전분의 소화를 늦추어 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.

 

 

또 심장 건강에도 도움을 줄 수 있다고 알려집니다.

 

당근의 칼륨은 체내 나트륨의 영향을 상쇄하여 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 섬유질이 다량 포함되어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 질환의 위험을 더욱 낮춰줍니다. 베타카로틴, 루테인, 알파카로틴과 같은 당근의 항산화제는 심혈관 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.

 

5. 체중 감량에 도움이 될 수 있음

 

칼로리가 낮고 섬유질이 풍부한 당근은 포만감을 높여 전체적인 칼로리 섭취를 줄이고 체중 감량에 도움을 줍니다. 당근을 식사에 포함시키면 상당한 양의 칼로리를 추가하지 않고도 양을 늘릴 수 있으므로 체중 관리에 도움을 받을 수 있습니다.

 

6. 암 위험 감소

 

당근에는 팔카리놀(falcarinol), 팔카린디올(falcarindiol)과 같은 화합물이 함유되어 있으며 연구에 따르면 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 이 화합물은 암세포의 성장을 억제할 수 있습니다. 당근의 베타카로틴과 같은 카로티노이드가 풍부한 식단은 유방암과 전립선암을 포함한 여러 유형의 암 발병 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.

가족 중에 암에 걸리신 분이 있으면 특별히 더 챙겨 먹으면 좋을 것으로 예상됩니다.

 

 

7. 면역 기능 강화

 

당근의 비타민 A와 C는 강력한 면역 기능을 유지하는 데 필수적입니다. 비타민 A는 장, 호흡기, 피부를 포함한 점막 표면의 온전성을 유지하고 감염에 대한 첫 번째 방어선 역할을 함으로써 면역 반응에서 직접적인 역할을 합니다. 비타민 C는 감염과 질병을 퇴치하는 데 중요한 백혈구 생성을 자극합니다.

면역력 좀 키워야겠다~ 하는 분들은 당근을 꾸준히 섭취하면 도움을 받을 수 있겠습니다.

 

 

 

당근 효능 부작용

그런데!! 아무리 몸에 좋은 것도 지나치게 많이 먹으면 안 먹느니만 못하잖아요? 당근 부작용으로는 무엇이 있을까요? 

아주 지나치게 많이 섭취하면 다음과 같은 당근 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

 

1. 피부변색

베타카로틴을 과도하게 섭취하면 피부가 노랗게 변할 수 있습니다. 이것은 베타카로틴이 피부에 축적되기 때문입니다.

 

2. 소화가 잘 안 된다.

적당히 먹으면 소화에 도움이 되지만 너무 많이 먹거나 소화기능이 약한 분들이라면 복통, 가스, 설사 등의 소화기 문제를 일으킬 수 있습니다. 

따라서 적당히 먹는 게 중요하고, 소화기능이 약하다면 꼭 익혀서 드시는 것이 좋습니다.

 

 

3. 비타민a 과다섭취

 

비타민a는 필수 영양소인데 과도하게 섭취하면 두통이나 피로, 관절통, 심지어 간 손상까지 일으킬 수 있습니다. 비타민a는 지용성이라 우리 몸에 축적되기 때문인데요, 과잉 상태가 될 때까지 너무 많이 먹으면 안 됩니다.

 

당근 효능 위해서 너무 과하게 먹으면 몸에 무리가 갈 수 있으니 뭐든지 적당히 먹어야겠습니다.

그렇다면 이제 당근을 맛있게 먹는 방법도 알아보겠습니다.

 

 

 당근 맛있게 먹는 방법

1. 당근을 생으로 먹기

 

당근을 생으로 먹는 것은 가장 간단하고 건강한 방법 중 하나입니다. 생당근은 베타카로틴과 섬유질을 포함한 모든 영양소를 유지합니다. 스틱으로 먹거나 샐러드에 넣어 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

 

자연스러운 단맛을 높이려면 후무스나 요구르트 기반 딥에 담그세요. 생당근은 양배추 샐러드에 훌륭한 첨가물이 되거나 장식적인 느낌을 위해 샐러드에 리본으로 묶을 수도 있습니다.

 

 

2. 구워서 먹기

 

당근을 로스팅하면 캐러멜라이징을 통해 자연스러운 단맛이 살아납니다. 전체 당근이나 얇게 썬 당근을 올리브 오일, 소금, 선호하는 양념(백리향, 로즈메리, 꿀 등)과 함께 버무린 후 예열된 오븐에서 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 220°C로 굽습니다. 로스팅을 통해 풍미가 집중되어 거의 모든 메인 코스와 잘 어울리는 맛있는 반찬이 만들어집니다.

 

3. 찜

 

당근 찜은 대부분의 영양분을 보존하는 빠르고 건강한 조리 방법입니다. 당근을 균일한 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 끓는 물에 쪄주세요. 이 방법은 당근의 자연스러운 맛과 질감을 유지합니다. 찐 당근은 소금, 후추, 약간의 버터나 올리브 오일로 간단하게 양념하여 풍미를 더할 수 있습니다.

 

4. 삶아서 먹기

 

삶는 방법은 당근을 부드럽고 소화하기 쉽게 만드는 전통적인 방법입니다. 당근은 껍질을 벗기고 큼직하게 또는 둥글게 자르고 부드러워질 때까지 끓입니다. 일부 영양소가 물에 침출 될 수 있지만 끓이면 으깨거나 퓌레로 만들기에 적합한 부드럽고 달콤한 당근이 생성될 수 있습니다. 삶은 당근은 수프, 퓌레에 사용하거나 당근 생강 수프의 베이스로 사용하면 좋습니다.

 

 

5. 소테

 

당근을 볶으면 약간의 아삭함을 유지하면서 부드러워집니다. 빠르게 익히기 위해 당근을 얇게 썰어 올리브 오일을 두른 팬에 중불로 볶습니다. 풍미를 더하려면 마늘, 허브 또는 향신료를 첨가하세요. 볶은 당근은 빠르고 맛있는 반찬이 되어 주중 저녁 식사에 딱 맞습니다.

 

6. 유약

 

글레이징 당근은 달콤하고 고소한 소스로 코팅하는 방법입니다. 팬에 당근과 소량의 버터, 설탕, 물을 넣고 섞습니다. 당근이 부드러워지고 액체가 윤기가 날 때까지 요리합니다. 오렌지 주스, 꿀, 머스터드 같은 향료를 추가하여 다양한 글레이즈를 만들 수 있습니다. 글레이즈 당근은 모든 식사에 우아함을 더해주는 축제 반찬입니다.

 

7. grilling

 

그릴에 굽으면 당근에 훈제 향이 나고 겉은 까맣게 변합니다. 아기 당근 전체 또는 세로로 4등분으로 자른 큰 당근을 기름과 양념과 함께 버무립니다. 중간 불로 굽고 가끔씩 뒤집어 포크처럼 부드러워질 때까지 굽습니다. 구운 당근은 여름 바비큐에 독특한 첨가물이 될 수 있습니다.

 

8. 절임

 

당근을 절이면 톡 쏘는 맛이 더해지고 보존하기에 좋은 방법이 될 수 있습니다. 당근을 얇게 썰어 식초, 물, 설탕, 향신료를 넣은 소금물이 담긴 병에 담습니다. 당근을 냉장고에 며칠 동안 담가두었다가 간식으로 즐기거나 샌드위치와 샐러드에 첨가하세요.

 

9. 빵종류에 넣어 먹기

 

당근은 구운 식품에 수분, 단맛, 영양을 더할 수 있습니다. 잘게 썬 당근은 당근 케이크의 핵심 재료로 은은한 달콤함과 촉촉한 질감을 선사합니다. 섬유질과 풍미를 더하기 위해 머핀, 팬케이크, 빵에 첨가할 수도 있습니다.

 

10. 스무디로 갈아먹기

 

영양 강화를 위해 스무디에 당근을 추가하세요. 자연스러운 단맛이 오렌지, 사과, 파인애플과 같은 과일과 잘 어울립니다. 당근은 스무디에 비타민과 미네랄을 추가하여 더 건강하고 균형 잡힌 음료를 만들어줍니다.

 

지금까지 당근 효능 부작용 및 맛있게 먹는 방법에 대해 알아보았습니다. 저도 적당히 챙겨 먹어야겠습니다.